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在明廚由對到晚都對著無盡的北海道粟米，有黃的有白的。收工時隨手抽起一支黃粟米，就做個粟米菜式，回家就做這一個從小吃到大的粟米炒肉粒。

這與平時大家見到的粟米肉粒飯的不同，是乾式的粟米炒肉粒。北海道粟米取粒，新鮮肉碎，調味料就是醬油及糖，就可以炒出美味的粟米肉粒。

先以醬油及糖醃肉碎，落鑊炒至大半熟。下粟米，加點水去燜炒。最後加入肉碎兜勻，鮮肉的味道加上北海道粟米的爆汁香甜，是個一等一的下飯菜。

加一只太陽蛋，炒一酥紹菜，就是一餐。這個簡單又美味的菜式，是家母以前時常做的。回憶中，我們總是要幫忙努力的將粟米粒剥下來。

這是美食背後的回憶。

#KC自煮 #粟米肉粒 #ShowMeYourLove

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